Netzwerktreffen Stadt Ernähren

Kennen. Lernen. Verändern. Nachhaltiger Wandel des Ernährungssystems in Biel.

Donnerstag, 25. April 2024, 19.00 – 21.00 Uhr, Alterszentrum Redern, Raum Saal Ost, Redernweg 6, Biel. Gastgeber: Gunnar Kriening, Leiter Produktionsküche

Im 2015 wurde die Initiative für gesunde Ernährung eingereicht, im 2021 das Reglement von der Bieler Bevölkerung mit 84% Ja-Stimmen angenommen und seit Januar 2023 läuft die Grossküche im Alterszentrum Redern. Das Ziel: Möglichst eine regionale (35 km Radius) und biologische Versorgung. Rund 270’000 Mahlzeiten verlassen die Küche im Jahr. Was bedeutet das für das regionale Lebensmittelhandwerk? Vor welchen Herausforderungen steht der Produktionsleiter Gunnar Kriening? Er führt uns durch die Grossküche und gibt Einblick in seinen Alltag. Im Anschluss stellen wir uns die Frage: Was kann noch verbessert werden? Und welche Rolle könnten die städtischen Landwirtschaftsbetriebe und Flächen zur Versorgung der Stadt spielen?

Anmeldung bis zum 23. April 2024: info@stadt-ernaehren.ch