Samantha Hübscher, Köchin, mehr noch Umweltbildnerin. Bedächtig spricht sie und abgewogen, während sie gelassen Gemüse schnippelt. Ihre Vision: Die Schule möglichst biologisch und regional zu ernähren. Ihren «Zöglingen» Lebensmittel erfahrbar machen, vom Feld auf den Teller und sie hierfür Mittelpunkt ist. Denn Küche kann viel mehr sein. Nicht nur, dass die Kinder, gerade wenn es mal schwierig ist, ein, zwei Ohren finden oder eine Schokoerdbeere, die Wogen glätten kann. Die Küche kann sich ausdehnen und, so ihr Wunsch, kann die Nahrung von der Schule auf die Felder in Evilard übergreifen. Zeit, Hände und Herzen braucht sie. Nicht nur die Schule ist voll davon.