Ueli Gassner ist die Ruhe selbst. Der Bio-Bauer aus Ipsach bringt von seinem Boden mit, noch mit Getreideähren. Er erklärt: «Die Erde ist schön krümelig, weil sie lebt, sicherlich ist sie trocken, da es wenig geregnet hat die Tage. Aber sie ernährt uns alle.» Ich stehe mit ihm auf der Esplanade – nur der Himmel besteht nicht aus Beton. Meine Frage: «Wie können wir die Stadt wieder ernähren, gerade hier?». Seine Antwort prägnant: «Entsiegeln und mobile Gemüseboxen, Bäume reinbringen, nicht als Zierde, und dem Boden Sorge tragen». Das sagt er mit einer Selbstverständlichkeit, als wäre es das einfachste der Welt.